kotiliesi

maanantai 25. tammikuuta 2021

Moniväriraidalliset jämälankavillasukat kolmen palmikolla

Jos joskus etsitään mahdollisimman hankalaa otsikkoa, tuo yllä oleva saattaa päästä kärkisijoille 😊 ! Siitäkin huolimatta se on mielestäni tarpeeksi kuvaava näille villasukille: on käytetty paljon eri värejä, on käytetty jämälankoja, ovat villasukat – ja vieläpä palmikkoneuleella, joka sisältää neulepalmikon kolmella osiolla. 😊 Voidaan toki lyhentää vaan sanalla villasukat…

Ihan aluksi kerron pari hyödyllistä linkkiä, joiden avulla nämä on helppo tehdä. En lähde omimaan mitään ohjeita, joten tässä näin:

Neulepalmikonohje kolmella löytyy tätä lausetta klikkaamalla.

Hyväperusvillasukkaohje löytyy tätä lausetta klikkaamalla.

  • Nämä sukat ovat tehty koolle 38-40, silmukoita yhteensä 52
  • Puikkojen koko 4 mm, lisäksi neulepalmikon apupuikko
  • Alkuun on neulottu joustinneuletta 10 kerrosta (2 o, 2 n)
  • Varsi kannattaa neuloa pyöröpuikoilla jos mahdollista – on helpompaa 😊
  • Tässä kolmen palmikossa leveys on 12 silmukkaa (toisin kuin linkin ohjeessa 9 s), muuten sama ohje
  • Palmikon molemmin puolin tulee nurjia silmukoita 3 (jotta palmikkokuvio korostuu)
  • Näissä palmikkokerros on tehty joka 7 kerros
  • Näissä on tehty niin, että värinvaihto ja palmikkokuvio tehdään samalla kerroksella – helpompi muistaa – eli kerroksen alussa uusi väri ja kun tullaan palmikkokohtaan, siinä palmikon kierrot
  • Kun neulotaan kantapohjaa, voi palmikonteon jättää hetkeksi jäähylle, mutta kun jalkateräosaa jatketaan, jatketaan myös palmikko loppuun asti, varpaisiin saakka 😊
  • Koska värinvaihtoja on paljon, voi olla helpompaa päätellä nysäpätkiä aina välillä ettei kaikki jää loppuvaiheeseen…

 

perjantai 8. tammikuuta 2021

Gluteenittomat ananasmuffinssit suklaasydämellä


Niin eksoottiselta kuin tuotos kuulostaakin, ei se oikeastaan ole. Ananas tuo pehmeyttä ja mehevyyttä muffinsseihin. Kivaa ja erilaista tarjottavaa niin juhliin, kahvipöytään kuin piknikillekin!  😊


Gluteenittomat ananasmuffinssit (n. 16 kpl)

  • 1 dl sulaa margariinia
  • 2 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 dl vaniljarahkaa
  • 1 dl ananasmurskaa/-sosetta tms.
  • 1 dl maitoa
  • 4,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ½ tl kardemummaa
  • 1 dl suklaata murustettuna


Lisäksi 

Pinnalle koristeeksi pieniä ananaspaloja
1 tl kanelia

Sulata rasva. Murusta suklaa ja ota sivuun muutamia ananaspaloja koristelua varten. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää joukkoon rahka, maito, ananasmurska ja sula rasva. Sekoita kevyesti. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne edelliseen seokseen. Sekoita vielä ja jaa tasaisesti muffinssivuokiin. Piilota murustettu suklaa taikinan sekaan. Asettele päälle ananaspalasia ja ripottele kanelia. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.



keskiviikko 30. joulukuuta 2020

Juustoinen riistaboston



*Kaupallinen yhteistyö Switzerland Cheese Marketing Nordics*

Mitä yhteistä on suolaisella ja makealla, aamiaisella ja illallisella sekä juhlavalla ja arkisella? Jokainen edellä mainituista voi lyödä hynttyyt yhteen Le Gruyére AOP juuston kanssa! 😊 Tämä kaupallinen yhteistyö on tarjonnut varsin virkistävän mielikuvitusseikkailun siitä, mihin kaikkeen tätä juustoa voi käyttää. Se tuo lauantai-illan saunan jälkeiseen pizzaan ripauksen luksusta – ja fiinimpään tasting-maisteluun sopivasti arvokkuutta. Tiesin jo ensimmäistä juustopakettia avatessani, että tässä tuoksussa on jotain hyvällä tavalla erilaista.

Le Gruyére AOP on kova kypsytetty juusto, jonka tarkkaan määritelty valmistusmenetelmä toimii takuuna sen laadulle ja maulle. Itselleni ovat tutumpia perinteiset kermajuustot, joten pienoinen perehtyminen tuotteeseen ei ollut pahitteeksi 😊. Huomasin, miten tämä juusto sopii moneen tarkoitukseen. 😊

Halusin tehdä suolaisen ruoan ja mielessä kävivät niin sieniruoat, meksikolaiset tortillat kuin flammkuchenkin. 😊 Päädyin kuitenkin muokkaamaan yhtä luottoreseptiäni ja samalla vähän uudistamaan sen ulkoista habitusta. Syntyi juustoinen riistaboston. 😊

Juustoinen riistaboston pysyy hyvin kasassa ja rullat on helppo irroitella toisistaan.
 
Valmistuksessa vaadittava vaiva on luokkaa keskiverto, mutta jokainen käytetty minuutti on vaivan arvoinen 😊. Le Gruyére AOP –juusto toimii tässä kombossa erityisen hyvin tuoden siihen aromikkaan maun. Lisäksi mukana avustavat hirvenjauheliha sekä purjosipuli ja paprika. Valmis iso kaulittava lehtitaikinalevy oikoo vähän mutkia, mutta hei; joskus saa mennä sieltä aidan matalastakin päästä! 😊 Näiden ainesten kanssa kun sopivasti kikkailee, syntyy ulkoisestikin silmänruokaa tarjoava riistaboston. Halutessaan sen voi valmistaa vaikka irtopohjallisessa kakkuvuoassa, mutta mielestäni toimii parhaiten isohkossa uunivuoassa. 

On makua ja silmänruokaa! ☺
 
Juustoinen riistaboston tuo vahvan ja mausteisen tuoksun uunista pois otettaessa. Sitä tekisi mieli maistaa jo samalla sekunnilla, mutta hetken jäähdyttäminen lienee paikallaan 😊. Riistabostonissa on se ihanaa, kuinka siitä voi leikata paloja vähän ronskimmallakin otteella ilman, että ”kokonaisuus hajoaa”. Riistarullat pysyvät hyvin kasassa eivätkä leviä edes lautaselle 😊. Tällä kertaa kokkailun tulos päätyi perheenjäsenten maisteltavaksi ja kommenteissa tulivat vastaan sanat 

”Yllättävä”
”Herkullinen”
”Täyteläinen”
”Kivasti arkiruoan yläpuolella”
”Klassisen maukas olematta liian erikoinen”

Kannustan kaikkia kokeilemaan Le Gruyére –juustoa ruoanlaitossa – saatte upeita, uusia makuelämyksiä! 😊

Täytteet valmiina tositoimiin! Taikina rullalle, vuokaan ja uuniin! ☺

Juustoinen riistaboston
Noin 20 kpl / vuoallinen


  • Iso lehtitaikinalevy (600 g)
  • 300 g hirvenjauhelihaa
  • 200 g Le Gruyére AOP juustoa raastettuna
  • 1 paprika
  • 1 purjosipuli
  • 1 tl suolaa
  • Ripaus jauhelihamaustetta
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 muna voiteluun
 Koristeeksi rucolan lehtiä


Paloittele purjosipuli pienemmiksi paloiksi ja jauha silpuksi vihannesleikkurilla. Kuutioi paprika. Kypsennä hirvenjauheliha pannulla, mausta ripauksella jauhelihamaustetta. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa purjosipulisilppu sekä paprikakuutiot. Jatka vielä hetki kypsentämistä. 

Raasta juusto. Jätä sivuun noin ½ desilitraa, jonka voit ripotella bostonin päälle ennen uuniin laittoa. Jaa sulanut lehtitaikina kahteen osaan, jolloin se on helpompi käsitellä. Kauli suorakaiteen muotoisiksi, kooltaan noin 20 x 35 cm. Levitä päälle täytteet, ripottele mausteet ja suurin osa juustoraasteesta. Älä täytä ihan reunoja myöten, on helpompi rullata kiinni. Leikkaa rullasta n. 2 cm paksuisia paloja terävällä veitsellä. Asettele kakku- tai uunivuokaan oikeinpäin käännettynä. Voitele taikinaosat munalla ja ripottele loput juustoraasteet. Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia.