kotiliesi

tiistai 21. toukokuuta 2019

Gluteeniton tortillakakku



Mitäpä tästä sanoisi juuri muuta kuin että hauska, erilainen ja maukas tarjottava melkein mihin tahansa tilaisuuteen 😊. Nopea valmistaa ja täytteet voi valita mielensä mukaan – ja niitä ”jääkaapin jäämistöjä” voi ihan hyvin käyttää tähän. Gluteenittomat tortillat eivät kalpene vehnästen rinnalla; nämä Moilasen tortillalevyt ovat kaikin puolin toimivia maultaan ja koostumukseltaan.

Soossi valmistuu kätevästi jauhelihasta ja valmiista tacokastikkeesta. ☺

Laita irtopohjavuoan pohjalle ensimmäinen tortillalevy, siihen päälle soossi ja ...

... siihen päälle juustoraaste ja taas uusi tortillalevy. Toista tätä kaavaa pari kertaa. ☺

Erilainen tapa valmistaa tortilloista jotain - ja vastaavasti ei-niin-sotkuisa tapa syödä niitä. ☺


Gluteeniton tortillakakku


  • 4 kpl gluteenittomia tortilloja (Moilas Gluten-Free)
  • 1 prk valmista tacokastiketta (tulisuusaste medium, valitse oman kestokyvyn mukaan 😊)
  • 200 g jauhelihaa
  • 10 kirsikkatomaattia
  • 4 dl juustoraastetta


Kypsennä jauheliha. Lisää joukkoon valmis tacokastike, kuumenna hetki. Raasta juustoraaste (jos et ostanut valmista raastetta). Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Laita pohjalle yksi tortilla. Levitä päälle jauheliha-tacokastiketta ja ripottele juustoraastetta. Laita taas päälle yksi tortilla ja sitten kastiketta. Jatka kunnes viimeiseksi tulee tortilla, siihen päälle kirsikkatomaatit, hieman kastiketta ja juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

keskiviikko 15. toukokuuta 2019

Virkkaa helppo pöytäliina


Kuten jälleen kerran huomataan, isoäidinneliöt taipuvat moneen! 😊 Tämä pöytäliina on helppo ja nopea virkata ja sen kokoa voi kasvattaa oman tarpeen (eli pöydän koon) mukaan. Värimaailma voi olla mitä vaan, itse päädyin vihreä-keltainen-valkoiseen, koska tällöin ne sointuvat kivasti pehmusteiden virkkauksiin 😊.


Virkattu pöytäliina

*Oletetaan, että isoäidinneliön virkkaus on hallussa – jos ei ole, täältä löytyy perusohje*

Virkkuukoukko nro 4 1/2
Lankaa menee neljään väriin (Red Heart Soft -lankoja) n. 200 g yhteensä, yhtä väriä noin 50 g
 

  • Virkkaa ensin haluamasi kokoinen isoäidinneliö – tässä kohtaa nimensä mukaisesti sen on tarkoitus olla iso. 😊
  • Jatkokerrosten virkkaus aloitetaan ulkoreunan ”neljännestä reiästä” (kts mallia kuvasta). Tee tätä kerrosta edestakaisin esimerkiksi kuvanmukaisesti 5 kertaa.
  • Väriä / uutta jatkokerrosta tehtäessä muista taas aloittaa edellisen kerroksen ulkoreunan ”neljännestä reiästä”. Näin pöytäliinan muotoon tulee syvyyttä (vaikka se kapenee loppua kohti).
  • Virkkaa lopuksi koko pöytäliinan ympäri kerros kiinteitä silmukoita ja vielä kerros piilosilmukoita. Tarkkaile virkatessasi, tarvitseeko välillä kaventaa muutamasta kohdasta ettei lopputulos ole liian aaltoileva.
Pöytäliinan pituutta voi kasvattaa oman tarpeen eli pöydän koon mukaan. ☺

maanantai 13. toukokuuta 2019

Tomaattinen peltipiirakka

Mitäpä tomaateista tällä kertaa … Pizzaa? Uunimunakasta? Piirakkaa? Hmm… kyllä vaan! Ja kun kerran tehdään niin tehdäänpä ihan ei-perinteisesti – ja heitetään sekaan vielä joulukinkun rippeetkin! 😊 
 
Kuka sanoi, että piirakka pitäisi aina tehdä vuokaan? No niinpä! 😊 Itse käytin tässä valmista piirakkapohjaa, jonka kaulin leivinpaperin päällä ja kiskaisin uunipellille. Tekee sellaisen pizzamaisen fiiliksen, mutta onkin suolainen piirakka! 😊 
 
No mitä piirakan päälle? Tietysti basilikanmakuista tuorejuustoa reilusti koko pohjaan voideltuna. Ja sitten ne joulukinkun rippeet täytteeksi, samoin vähän riisi-vihannessekoitusta – ja ne tomaatit (mistä kaikki sai alkunsa). Hieman oreganoa ja juustoraastetta – kokonaisuus uuniin ja se on siinä! 😊
 
Aloita kaulimalla piirakkapohja suoraan leivinpaperin päälle. Siitä sitten hivutat pohjan uunipellille. Skipataan kokonaan piirakkavuoan käyttö! ☺

Kun piirakkapohja on kaulittu sopivankokoiseksi, se voidellaan tuorejuustolla.

Yhdistä piirakan täytteet ja ...

... levitä ne pohjan päälle.

On aika levittää pääainesosa eli tomaatit. Sitten vielä hippasen oreganoa ja juustoraastetta - ja eikun uuniin! ☺
 
Tomaattinen peltipiirakka

  • Valmis piirakkapohja (pakaste)
  • 5 tomaattia
  •  n. 100 g kinkkukuutioita (joulukinkkua kuutioituna pakastimesta)
  • 1 pss riisi-vihannessekoitusta (pakaste)
  • 1 prk basilikanmakuista tuorejuustoa
  • 1 dl juustoraastetta
  • 2 tl oreganoa

Ota ajoissa sulamaan piirakkapohja, riisi-vihannessekoitus ja muut mahdolliset täyteainekset pakastimesta. Kauli sulanut piirakkapohja suoraan uunipellille leivinpaperin päälle. Voitele piirakkapohja tuorejuustolla. Sekoita kaikki täyteaineet keskenään, levitä piirakkapohjan päälle. Viipaloi tomaatit ja levitä aiempien täytteiden päälle. Ripottele oregano ja lopuksi juustoraaste. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

perjantai 10. toukokuuta 2019

Äitienpäivän aamiaiseksi herkulliset gluteenittomat rahka-kaurasämpylät


Äitienpäivän aamiainen tarjotaan perinteisesti äidille sänkyyn. Ihana ja kaunis ajatus 😊. Paitsi ettei se ole niin sanotusti ”mun juttu”. Onneksi puoliso ja napero tietävät sen! 😊 Mutta hei, jotkut tykkäävät ja se ei ole keltään pois! Nämä gluteenittomat rahka-kaurasämpylät ovat mitä mainion tarjottava äidille sänkyyn – sotkemisen mahdollisuus on pienempi (ainakaan jos vertaa joihinkin enemmän nestemäisempiin tarjottaviin ) ja ovat käteviä syödä ihan tuosta noin vaan omin sormin 😊

Ja taas hei, näitä saa kyllä leipoa muulloinkin kuin äitienpäivänä, kenelle vaan (oli äiti tai ei) milloin ja missä vaan. Hyviä ovat ja se on pääasia! 😊


Rahka-kaurasämpylät (G + L)
n. 18 kpl


  • 1 prk maitorahkaa (L)
  • 2,5 dl maitoa (L)
  • 50 g hiivaa
  • 1 tl suolaa
  • 3,5 rkl siirappia
  • 4,5 dl gluteenittomia leipäjauhoja
  • 2 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
  • 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 1 dl sulaa rasvaa/margariinia


Yhdistä maitorahka ja maito, sekoita kevyesti. Lämmitä esimerkiksi vesihauteessa tai mikrossa. Kun seos on kädenlämpöistä, murenna ja liuota joukkoon hiiva. Lisää mukaan suola, siirappi, kaurahiutaleet ja gluteeniton vaalea jauhoseos. Vaivaa vatkaimella ja taikinakoukuilla. Lisää hiljalleen loput jauhot ja sula rasva. Vaivaa vielä hetki ja laita vedottomaan lämpimään paikkaan taikina nousemaan noin puoleksi tunniksi.

Leivo taikinasta pieniä pyöreitä sämpylöitä. Voitele halutessasi munalla tai pirskota päälle vettä. Lopputulemana (tein kahta eri vaihtoehtoa) muna antaa väriä, vesi rapeutta. Voit vielä sihdata päälle hieman gluteenittomia jauhoja ”näön vuoksi”. 😊

Paista uunissa 225 asteessa noin 12 minuuttia tai kunnes ovat saaneet väriä pintaansa. Kuten gluteenittomat leivokset yleensä, nämäkin kuivuvat/jämähtävät nopeasti eli tarjolle aina sen päivän leipäsyömiset ja loput pakkaseen. 😊