kotiliesi

sunnuntai 17. helmikuuta 2019

Valloittavan vaaleanpunainen Rocky Road + pari vinkkiä


Rocky Road eli suklaa, jonka joukkoon on sekoitettu vaahtokarkkeja ja lisäksi vaikkapa pähkinöitä, muroja, rusinoita, karkkeja … mitä vaan ”pikkutilpehööriä” 😊. Tuon ulkomailta meille rantautuneen suklaahömpötyksen historiasta ei sen enempää – nyt suklaata sulattamaan ja upottamaan sekaan kaikkea hässäkkää! 😊

Vinkki nro 1: kaksi 100 gramman suklaalevyä on oikeastaan aika vähän. Jos tosissaan haluat tehdä paaaaaaljon suklaata niin varaa ainakin 3-4 levyä.

Vinkki nro 2: miksi sen suklaan pitää olla joko valkoista tai ruskeaa? Tee vaikka vihreää! 😊 Elintarvikevärit kehiin!

Vinkki nro 3: osta ja käytä valmiiksi pienikokoisia vaahtokarkkeja. Niitä isoja on tosi tahmaista leikellä pienemmiksi .

Vinkki nro 4: suklaa sulaa suht helposti ja nopeasti kun käytät apuna vedenkeitintä. Tarvitset kaksi muovikippoa: toiseen keitetty vesi, toiseen suklaa – ja nämä laitat sisäkkäin. Siinä ajassa kun odottelet keittolevyn lämpiämistä niin tämä homma on jo hyvässä vauhdissa! 😊 Äläkä kaada keitettyä vettä heti pois, vaan tarvittaessa voit notkistaa suklaan uudelleen mikäli se hetkittäin menettää ”parhaan teränsä”.

 

Rocky Road -suklaalevy (n. 20 cm x 15 cm)

  • 2 levyä valkosuklaata (200 g)
  • Elintarvikeväriä (punainen)
  • Kourallinen vaahtokarkkeja
  • Kourallinen riisimuroja
  • Muita karkkeja, esim ranskalaisia pastilleja
  • Pinkkejä/vaaleanpunaisia koristerakeita



Sulata suklaa kattilassa/vesihauteessa/mikrossa. Anna jäähtyä hieman ja lisää elintarvikeväriä, aluksi pari tippaa. Sekoita ja lisää väriä saavuttaaksesi halutun sävyn.

Leikkaa vaahtokarkit saksilla pienemmiksi paloiksi (tai käytä valmiiksi sopivan pieniä). Sekoita suklaan joukkoon kaikkia muita paitsi koristerakeita. Jätä jokaista lajia hieman loppukoristelua varten.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Ripottele päälle vielä vähän kaikkia, mukaan lukien koristerakeita ja painele kiinni suklaaseen. Anna jähmettyä jääkaapissa tunnin verran. Irrota vuoasta ja leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi.


Kuka sanoi, että Rocky Road -suklaan pitää olla jonkin tietyn väristä? ☺

maanantai 11. helmikuuta 2019

Ystävänpäivän överikakku



Pakkohan sitä oli kokeilla, överikakkua nimittäin 😊. Hauska sinänsä, että tässä kohtaa kaikki pilkuntarkat koristelumeiningit heitetään romukoppaan. Nyt ns. maalataan isolla kädellä! Virkistävän erilaista ja kuitenkin yhtä toimivaa, suosittelen! 😊

Let the game begin eli koristeluvalmiudet kunnossa! Perusneuvona vaan, että laita kaikkia sekaisin! ☺

Kakkupohja (G + L)


  • 2 dl sokeria
  • 4 munaa
  • 2 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • ½ dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • Pari tippaa sitruunamehutiivistettä



Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Voitele vuoka ja jauhota. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi kulhossa. Sekoita leivinjauhe, gluteeniton jauhoseos ja perunajauhot keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin alatasolla n. 25 min kunnes kakku on kypsä. 

Kakku uunista ulos. Peruskakkupohjalla mennään. ☺
Koristelu oman maun mukaan. Tässä on käytetty lähes kaikkea 😊. Koristeiden kohdalla kannattaa varmistaa myös allergiatiedot - yllättävän moni tuote EI ole gluteeniton ja laktoositon (ja mitä kukin nyt noudattaakaan).

perjantai 1. helmikuuta 2019

Kookoskermaiset nuudelimuffinssit


Ihan liian monta vierasperäistä nimikettä yhdessä otsikossa? Samaa mieltä! 😊Kokonaisuus ei kuitenkaan ole sen kummallisempi mitä vaikkapa perinteinen uunimunakas tai makaronilaatikko. Tässä nyt vaan on käytetty kananmunien lisäksi kookoskermaa, makaronit on korvattu nuudeleilla ja muoto on ”muffinssinen”. 😊 Niin ja täytteinä sitä mitä jääkaappi meille on suonut. 😊


Kookoskermaiset nuudelimuffinssit

15 kpl


  • 6 munaa
  • 2 dl kookoskermaa
  • 150 g murskattuja munanuudeleita
  • 10 kirsikkatomaattia
  • 100g savulohta
  • 100 g kinkkusuikaleita
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl oreganoa
  • 1 dl juustoraastetta


Murskaa nuudelit pienemmäksi ja laita muutamaksi minuutiksi kiehuvaan veteen, onnistuu helpoiten vedenkeittimen avustuksella. Täytä muffinssivuokien kolot valitsemillasi täytteillä, ripottele väliin hyppyselliset suolaa jokaiseen satsiin. Lisää päälle nuudelit, kirsikkatomaatit ja oregano – sopivasti jokaista. Valmista muna-kermaseos ja kaada jokaiseen muffinssivuokakoloon niin, että se on piripintaan. Lopuksi vielä juustoraasteet päälle ja uuniin. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.