perjantai 29. joulukuuta 2017

UUDENVUODEN NAPOSTELTAVAT




Päätin kokeilla perinteisen pizzataikinan sijasta hieman erilaista vaihtoehtoa. Kokeiluun päätyi Vuohelan Herkun valmis piirakkataikina. Ei ollenkaan huonompi tuote! 😊 Suht helppo käsitellä jauhojen avulla, sulaa huoneenlämmössä kolmessa tunnissa ja on muutenkin piirakkamainen eikä omituinen ”teollinen klöntti” mitä useimmat gluteenittomat pakastetaikinat ovat. 

Vuohelan Herkun valmistaikina osoittautui varsin toimivaksi ratkaisuksi! ☺
Jaa miksi valmistaikina? Noh itsetehty gluteeniton pizzataikina on jotenkin sellaista, miten sen nyt muotoilisi … parin tunnin päästä kivikovaa betonia. Okei, varmaan sen voi tehdä monellakin tavalla (!), mutta kun on olemassa hyviä valmisvaihtoehtoja niin mennään sieltä ”aidan puolesta välistä” 😊.

Joulunpyhien jälkeen on aika unohtaa jouluruoat – tai edes mitään sinne päin olevat ruoat. Uuden vuoden illanistujaisten tarjottaviksi sopivat minipizzat. Kylkiäiseksi voi väsätä vaikka raikkaan salaatin tai ostaa kaupasta jonkun valmiin ei-mitenkään-jouluun-viittaavan vaihtoehdon – kukin tyylillään 😊.


Gluteenittomat minipizzat 10 kpl


  • 1 pkt Vuohelan Herkun valmista piirakkataikinaa (pakaste, G + L)
  • 1 pieni prk herkkusieniviipaleita
  • 1 prk tonnikalaa
  • 2 tomaattia
  • 1 dl juustoraastetta
  • 1 tl pizzamaustetta
  • 1 tl oreganoa




Taikina on helppo painella muffinssivuoan koloihin.
Ota taikina sulamaan huoneenlämpöön 3-5 tuntia ennen aiottua valmistushetkeä. Kauli taikinaa gluteenittomia jauhoja apuna käyttäen. Muotoile taikinasta pyöreähköjä siivuja vaikkapa juomalasin pohjan avulla.  Mikäli käytät valmista muffinssipeltiä, kannattaa kolot voidella. Asettele muffinssivuokiin ja taita hieman reunoja ylöspäin. Levitä lusikalla tomaattipyreetä pohjalle. Lado päälle haluamasi minipizzan täytteet ja pizzamauste. Toiseksi viimeisenä tomaattisiivut – yksi per muffinssikolo, seuraavaksi ripottele oregano ja lopuksi juustoraaste. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia.


keskiviikko 20. joulukuuta 2017

SIMPPELI SEISOPPA




Kalakeittoa siis, jossa kalana käytetty seitiä. Maistuu yleensä kaikille, on nopea tehdä eikä vaadi paljon vaivaa 😊. Voi tehdä kirkkaaseen tai kermaiseen liemeen – oma valinta. Itse tein kermaan ja nakkasin mukaan vielä nokareen Oivariinia. 😊

Seisoppa (G + L)


  • 6 perunaa
  • Paketti valmiita seikuutioita
  • 2 isoa porkkanaa
  • Tuoretta tilliä pieni nippu
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl kalamaustetta
  • 2 dl kermaa (L)
  • Nokare Oivariinia (L)


Mittaa kattilaan n. 1 litra vettä, keitä kiehuvaksi. Kuori perunat ja porkkanat. Lohko ja viipaloi, lisää kiehuvaan veteen. Mausta seikuutiot kääntelemällä kipossa, jossa on suolaa ja kalamaustetta. Noin vartin kuluttua heitä kattilaan seikuutiot. Anna olla pari minuuttia ja lisää kerma sekä tillinippu. Kun keitto alkaa taas osoittaa kiehumisen merkkejä, heitä sekaan voinokare ja sekoita vielä parisen minuuttia – ja soppa on valmista nautittavaksi. 😊

lauantai 16. joulukuuta 2017

BATAATTI-JUURESVUOKA




Helppo valmistaa ja kypsyy uunissa itsekseen – onko parempaa mainoslausetta? 😊 Niin ja vähän erilaista verrattuna ainaisiin perunavuokiin.

Bataatti-juuresvuoka (G + L) 


  • 2 bataattia
  • Valmis uunijuuressekoitus (pussi/pakkaus)
  • 1 pss savukinkkusuikaleita
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 dl juustoraastetta
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 4 munaa
  • 2 dl kermaa (L)
  • 1 dl maitoa (L)

Kuori bataatit ja pilko haluamaasi muotoon. Sekoita isossa kulhossa keskenään bataatit, juuressekoitus ja savukinkkusuikaleet. Liruta sekaan tasaisesti ruokaöljy ja mausta suolalla. Kaada koko seos uunivuokaan. Valmista muna-kerma-maitoseos ja valuta tasaisesti vuokaan. Ripottele lopuksi yrttimauste ja juustoraaste koko hässäkän päälle. Paista 200 asteessa 50 min – tunti, uunista riippuen.