kotiliesi

perjantai 29. joulukuuta 2017

UUDENVUODEN NAPOSTELTAVAT




Päätin kokeilla perinteisen pizzataikinan sijasta hieman erilaista vaihtoehtoa. Kokeiluun päätyi Vuohelan Herkun valmis piirakkataikina. Ei ollenkaan huonompi tuote! 😊 Suht helppo käsitellä jauhojen avulla, sulaa huoneenlämmössä kolmessa tunnissa ja on muutenkin piirakkamainen eikä omituinen ”teollinen klöntti” mitä useimmat gluteenittomat pakastetaikinat ovat. 

Vuohelan Herkun valmistaikina osoittautui varsin toimivaksi ratkaisuksi! ☺
Jaa miksi valmistaikina? Noh itsetehty gluteeniton pizzataikina on jotenkin sellaista, miten sen nyt muotoilisi … parin tunnin päästä kivikovaa betonia. Okei, varmaan sen voi tehdä monellakin tavalla (!), mutta kun on olemassa hyviä valmisvaihtoehtoja niin mennään sieltä ”aidan puolesta välistä” 😊.

Joulunpyhien jälkeen on aika unohtaa jouluruoat – tai edes mitään sinne päin olevat ruoat. Uuden vuoden illanistujaisten tarjottaviksi sopivat minipizzat. Kylkiäiseksi voi väsätä vaikka raikkaan salaatin tai ostaa kaupasta jonkun valmiin ei-mitenkään-jouluun-viittaavan vaihtoehdon – kukin tyylillään 😊.


Gluteenittomat minipizzat 10 kpl


  • 1 pkt Vuohelan Herkun valmista piirakkataikinaa (pakaste, G + L)
  • 1 pieni prk herkkusieniviipaleita
  • 1 prk tonnikalaa
  • 2 tomaattia
  • 1 dl juustoraastetta
  • 1 tl pizzamaustetta
  • 1 tl oreganoa




Taikina on helppo painella muffinssivuoan koloihin.
Ota taikina sulamaan huoneenlämpöön 3-5 tuntia ennen aiottua valmistushetkeä. Kauli taikinaa gluteenittomia jauhoja apuna käyttäen. Muotoile taikinasta pyöreähköjä siivuja vaikkapa juomalasin pohjan avulla.  Mikäli käytät valmista muffinssipeltiä, kannattaa kolot voidella. Asettele muffinssivuokiin ja taita hieman reunoja ylöspäin. Levitä lusikalla tomaattipyreetä pohjalle. Lado päälle haluamasi minipizzan täytteet ja pizzamauste. Toiseksi viimeisenä tomaattisiivut – yksi per muffinssikolo, seuraavaksi ripottele oregano ja lopuksi juustoraaste. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia.


tiistai 26. joulukuuta 2017

JOULUNJÄLKEISET RÄÄPPIÄISET




Aika monilla jouluruoka ”tunkee ulos jo korvistakin” – kehiin siis erilaisia rääppiäisohjeita! 😊 Kinkun jämäthän perinteisesti käytetään pizzaan, hernekeittoon ja erilaisiin piirakoihin. Näissä ohjeissa on keskitytty siihen, miten kala ja joululaatikot ”jatkojalostetaan”. Valmista tulee nopeasti ja suht vähällä vaivalla! 😊

Rääppiäismunakkaaseen tuli tällä kertaa joulupöydän kaloja. ☺

Kalamunakas uunissa (G + L)


  • 200 g graavilohta / savukalaa tms.
  • 1 dl juustoraastetta
  • 5 munaa
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 tomaatti


Levitä silputut kalat uunivuoan pohjalle, ripottele päälle suola. Riko munat kippoon, vatkaa rakenne rikki kevyesti ja kaada kalojen päälle. Siivuta tomaatti ja levitä päällimmäiseksi. Ripottele yrttimauste  ja juustoraaste tomaattien päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Vaihtelua jouluruokaan - vaikka sitä onkin jalostettu mukaan! ☺

Sämpylät joululaatikoista

Jokainen tietänee ovatko omat laatikot allergikoille sopivia, joten en väitä minkään olevan gluteenitonta/laktoositonta. Laatikot voivat olla mitä tahansa joulusta jäänyttä – tässä porkkana- ja perunalaatikko saavat kyytiä. 😊


  • 1 dl porkkanalaatikkoa
  • 1 dl perunalaatikkoa
  • 2,5 dl jauhoja
  • 2 munaa
  • ½ dl öljyä
  • 1 tl suolaa


Sekoita kaikki aineet keskenään ja muotoile niistä sämpylöitä, käytä apuna jauhoja. Voitele uunipellillä odottavat sämpylät vedellä ja ripottele hieman jauhoja päälle. Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.


keskiviikko 20. joulukuuta 2017

SIMPPELI SEISOPPA




Kalakeittoa siis, jossa kalana käytetty seitiä. Maistuu yleensä kaikille, on nopea tehdä eikä vaadi paljon vaivaa 😊. Voi tehdä kirkkaaseen tai kermaiseen liemeen – oma valinta. Itse tein kermaan ja nakkasin mukaan vielä nokareen Oivariinia. 😊

Seisoppa (G + L)


  • 6 perunaa
  • Paketti valmiita seikuutioita
  • 2 isoa porkkanaa
  • Tuoretta tilliä pieni nippu
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl kalamaustetta
  • 2 dl kermaa (L)
  • Nokare Oivariinia (L)


Mittaa kattilaan n. 1 litra vettä, keitä kiehuvaksi. Kuori perunat ja porkkanat. Lohko ja viipaloi, lisää kiehuvaan veteen. Mausta seikuutiot kääntelemällä kipossa, jossa on suolaa ja kalamaustetta. Noin vartin kuluttua heitä kattilaan seikuutiot. Anna olla pari minuuttia ja lisää kerma sekä tillinippu. Kun keitto alkaa taas osoittaa kiehumisen merkkejä, heitä sekaan voinokare ja sekoita vielä parisen minuuttia – ja soppa on valmista nautittavaksi. 😊