Gluteenittomat siskonmakkarahyrrät

Siskonmakkarasta on muuhunkin kuin keiton ainesosaksi 😊 – siispä rohkeasti kokeilemaan erilaista! Nämä hyrrät (tai kierteet, kiekot… 😊) ovat lisäksi gluteenittomia. Se tietysti vaatii sen gluteenittoman lehtitaikinan, joka ei ihan käyttäydy kuten vehnäpohjaiset. Lopputulos on kuitenkin ehtaa syötävää allergikoillekin! 😊

Gluteenittomat siskonmakkarahyrrät

N. 15 kpl

Täyte:

• 1 pkt gluteenitonta lehtitaikinaa (500 g)
• 1 pkt siskonmakkaroita (500 g)
• 1 paprika
• 1 prk ruohosipulituorejuustoa
• 2 ½ dl emmental juustoraastetta
• 1 tl mustapippuria

• Voiteluun muna
• ½ dl emmental juustoraastetta pinnalle

Siskonmakkaran pursotusta. ☺

Muista ottaa ajoissa gluteeniton lehtitaikina sulamaan! Esimerkiksi Fria -merkkinen taikina käsketään ottamaan sulamaan n. 8 tuntia ennen. Silppua paprika ja valmista juustoraaste. Kauli taikinasta jauhotetulla tasolla n. 40 cm x 40 cm levy. Ei liian ohut, koska gluteeniton taikina hajoaa muuten. 

Ennen uuniin menoa hyrrät voidellaan munalla ja ripotellaan päälle loput emmental juustoraasteet.

Voitele taikina tuorejuustolla, ripottele sekaan silputtu paprika ja pursota siskonmakkarasta pallukoita sekaan. Ripottele vielä juustoraaste ja mustapippuri. Kääri varovasti rullalle ja huolehdi, että saumakohta on kiinni. Leikkaa rullasta esim. terävällä leipäveitsellä n. 1,5 cm paksuisia kiekkoja. Asettele uunipellille, voitele munalla ja ripottele päälle loput juustoraasteet. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.