Gluteenittomat poromuffinssit

Jotain erilaista joulunajan kahvipöytään? Kyllä vaan, vastaus on tässä! 😊 Gluteenittomat poromuffinssit saavat hymyn huulille – tai vähintään jonkinlaisen positiivisen virneen. 😊

12 kpl muffinsseja

• 50 g voita (L)
• 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 muna
• 1 prk Valio Viola vanilja tuorejuustoa
• 2 rkl maitoa (L)
• Muffinssivuokia

Notkista tuorejuusto maidolla. Lisää joukkoon sulatettu voi, sokerit ja muna. Vatkaa nopeasti sekaisin. Yhdistä omassa kulhossaan jauhot ja leivinjauhe. Sekoita edellisen sekoituksen kanssa tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Koristelu

• 2 dl vispikermaa
• 1 prk maitorahkaa
• Pretzl suolakeksejä (poron sarvet 😊)
• Muovailtavaa sokerimassaa (valkoista)
• Mustia pieniä kuulia (löytyy yleensä leivontaosastolta)
• Kirsikoita (löytyy yleensä leivontaosastolta)

*Huom! Tavalliset Prezl -suolakeksit on tehty vehnäjauhoista eli keliaakikon kannattaa jättää sarvet syömättä!*

Vatkaa kerma ja sekoita maitorahkan kanssa. Laita jääkaappiin jähmettymään ja valmistele muut koristelut sillä välin. Tee silmät sokerimassasta pyörittelemällä pieniä palloja. Asettele niiden ”sisään” mustia koristekuulia. Yritä rikkoa suolakeksit nätisti niin, että niitä voi käyttää poron sarvina. Purista muffinssien päälle kermavaahto-maitorahka-sekoitus. Asettele kirsikat kuonoksi ja silmät ja sarvet paikoilleen.

DIY: Isoäidinneliökämmekkäät

Nimihirviö tuo ensin mieleen lähinnä jonkin uuden metsäsienilajikkeen, mutta älä anna sen hämätä! 😊 Kyse on puhtaasti helposta virkkaus- ja neuletyöstä, joka valmistuu käden käänteessä.

Isoäidinneliö on klassinen virkkaustyö, joka voi oikeasti olla missä vaan, sen voi yhdistää mihin vaan ja se sopii kaikkialle. Isoäidinneliöllä ei voi koskaan mennä pieleen! 😊 Jos osaat virkata sen ja neuloa joustinneuletta, nämä kämmekkäät ovat käytännössä valmiit!

Isoäidinneliökämmekkäät

*Lähdetään oletuksilla, että osaat virkata isoäidinneliön sekä neuloa sukkapuikoilla joustinneuletta.*

Virkkaa ensin kaksi kämmenpohjankokoista isoäidinneliötä. Yhdistä neliöt toisiinsa neulalla ja langalla siten, että kaksi kokonaista pitkää sivua ovat kiinni toisissaan. Vastaavasti toiselta vastapuolen reunalta jätä peukalon mentävä aukko, muuten neliöt kiinni langalla ja neulalla. Sovita tässä kohtaa työtä käteesi, jotta näet miltä homma tässä kohtaa näyttää ja jäikö peukaloa varten tarpeeksi suuri reikä 😊.

Poimi ranteenpuolelta (alaosasta siis) n. 30 silmukkaa sukkapuikoille ja neulo 1 oikein 1 nurin joustinneuletta n. 7 cm verran. Tee sama silmukoiden poiminta ja joustinneuletta myös sormienpuolelle, n. 5 cm verran.

Peukalolle varatun reiän ympäri voit joko virkata piilosilmukoita tai halutessasi muutaman kerroksen myös joustinneuletta.

Ja sitten se toinen kämmekäs samalla tavalla alusta asti. 😊

Helppo hirvenjauhelihamunakas

Syksy on riistaruokien aikaa. Riistaruoanlaittoon voi saada kulumaan aikaa tunnista päiviin - on marinointia, kypsyttämistä ja ties mitä uunissa muhittamista. Tämä munakas vie aikaa alle tunnin ja taatusti pääsee riistaruoan makuun!


Helppo hirvenjauhelihamunakas uunissa

• 5 kananmunaa
• 1 dl vettä
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria

Täyte:

• 400 g hirvenjauhelihaa
• 1 dl juustoraastetta
• 2 tomaattia

Ruskista jauheliha. Vatkaa munat rikki ja sekoita joukkoon vesi sekä mausteet.

Levitä ruskistettu jauheliha uunivuokaan ja kaada päälle muna-vesi-mausteseos. Levitä lopuksi viipaloidut tomaatit ja juustoraaste.

Paista 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

M&M's (joulu)tortut

Joulutorttuihin voi näemmä laittaa keskelle mitä vaan – eri asia tietysti kannattaako se maun, koostumuksen, paistonkestävyyden – ja muiden lukuisten syiden takia 😊.

Tällä kertaa testissä joulutortut oikeastaan kahdella eri täytteellä: M&M’s karkit sekä Omar-kermakaramelli, makuna mokka. Marmeladina käytin aprikoosia. Ainoa perinteinen näissä on siis lehtitaikina 😊. Toimivia makuyhdistelmiä, kokeile jos haluat vaihtelua!

• 1 pkt lehtitaikinalevyjä (5 levyä)
• 1 muna voiteluun
• ½ prk aprikoosimarmeladia
• Koristeeksi/täytteeksi Omar- ja M&M’s karkkeja

Leikkaa taikinalevyt kahtia, tee haluamasi muotoon. Laita keskelle koristeet (paitsi M&M’sit vasta uunista tulon jälkeen!). Voitele munalla ja paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.