kotiliesi

sunnuntai 30. joulukuuta 2018

Helpot pizzaruudut



Mielessä kenties tarjottavaa vuoden viimeisen päivän illanviettoon? Miten olisi helpot pizzaruudut? 😊 Taikinan voit toki valmistaa myös itse – sitten tosin en kutsuisi prosessia niin helpoksi ja vaivattomaksi kuin nyt. Päätin nimittäin testata Apetit -elintarvikevalmistajan käteviä pizzapohjia. Ne ovat sopivasti neliön kokoisia – siis yhdelle uunipellille menee kivasti neljä samaan aikaan 😊 – ja mikä parasta, jokaiseen voi laittaa haluamiaan täytteitä! 

Apetit pizzapohjat ovat kaiken lisäksi kivanoloisia käsitellä ja sopivan paksuja – ei siis övereitä, mutta ei myöskään nippa nappa silmin nähtäviä. Sopivasti siitä välimaastosta. 😊 Ne on helppo ”voidella” tomaattipyreellä kuin leipiä tekisi! Lisäksi voisin kuvitella, että kokonsa puolesta ovat juuri sellaisia ”syön yhden, tulen siitä kylläiseksi ja olen tyytyväinen” – tyyppisiä (versus jättimäiset autonrenkaan kokoiset pohjat…). Tätä peukutan monestakin syystä! 😊


Helpot pizzaruudut ( 4 kpl )


  • Apetit pizzapohjia pakkasesta ( yhdessä pakkauksessa siis 4 kpl )
  • 1 tuubi tomaattipyreetä
  • 1 prk tonnikalaa
  • 1 pkt fetakuutioita
  • 4 tomaattia
  • 1 pss kinkkusuikaleita
  • 1 pss juustoraastetta
  • 3 tl oreganoa
  • 3 tl pizzamaustetta


Ota pizzapohjat ajoissa sulamaan. Voitele ne tomaattipyreellä. Levitä haluamasi täytteet. Toiseksi viimeiseksi tomaattiviipaleet, sitten juustoraaste, väliin mausteet. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

keskiviikko 26. joulukuuta 2018

Joulunjälkeiset rääppiäiset




Aika monilla jouluruoka ”tunkee ulos jo korvistakin” – kehiin siis erilaisia rääppiäisohjeita! 😊 Kinkun jämäthän perinteisesti käytetään pizzaan, hernekeittoon ja erilaisiin piirakoihin. Näissä ohjeissa on keskitytty siihen, miten kala ja joululaatikot ”jatkojalostetaan”. Valmista tulee nopeasti ja suht vähällä vaivalla! 😊

Rääppiäismunakkaaseen tuli tällä kertaa joulupöydän kaloja. ☺

Kalamunakas uunissa (G + L)


  • 200 g graavilohta / savukalaa tms.
  • 1 dl juustoraastetta
  • 5 munaa
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 tomaatti


Levitä silputut kalat uunivuoan pohjalle, ripottele päälle suola. Riko munat kippoon, vatkaa rakenne rikki kevyesti ja kaada kalojen päälle. Siivuta tomaatti ja levitä päällimmäiseksi. Ripottele yrttimauste  ja juustoraaste tomaattien päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Vaihtelua jouluruokaan - vaikka sitä onkin jalostettu mukaan! ☺


Sämpylät joululaatikoista

Jokainen tietänee ovatko omat laatikot allergikoille sopivia, joten en väitä minkään olevan gluteenitonta/laktoositonta. Laatikot voivat olla mitä tahansa joulusta jäänyttä – tässä porkkana- ja perunalaatikko saavat kyytiä. 😊


  • 1 dl porkkanalaatikkoa
  • 1 dl perunalaatikkoa
  • 2,5 dl jauhoja
  • 2 munaa
  • ½ dl öljyä
  • 1 tl suolaa


Sekoita kaikki aineet keskenään ja muotoile niistä sämpylöitä, käytä apuna jauhoja. Voitele uunipellillä odottavat sämpylät vedellä ja ripottele hieman jauhoja päälle. Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.


tiistai 18. joulukuuta 2018

Joulumuistamisen aika & 5 vinkkiä


Ja tapahtui näinä päivinä, että kansa alkoi yht’äkkiä muistaa ”ai niin, pitäisiköhän niitä päiväkodin tyyppejä / koulun opettajia muistaa jotenkin jouluna?” No jokainen toimii tavallaan – et ole huono ihminen jos jätät muistamatta! 😊 Toisaalta jos kuitenkin haluat jokapäiväiseen arkeesi tavalla tai toisella kuuluvia ihmisiä muistaa / kiittää / huomioida, niin tässä muutama vinkki 😊!


  • Vie mieluummin syömistä kuin konkreettisia kippoja ja kappoja – niitä pyörii kaapeissa tarpeeksi muutenkin. Poikkeus: jos osaat itse jotenkin hienosti valmistaa järkeviä käyttöesineitä niin go for it! 😊
  • Syömisiä tehtäessä huomioi erityisruokavaliot, syömisten säilyvyys ja mieti myös määrä (kuinka paljon, kenelle, ketkä kaikki syömässä…)
  • Funtsi järkevä ajankohta viemisille, jos mahdollista. Voisi kuvitella, että aika moni vie antamisensa juuri ennen joulua, viimeisenä hoito-/koulupäivänä ennen pyhiä. Voisitko kokeilla viedä vaikka aikaisemmin? Ehkä kahvipöydissä ehdittäisiin nauttia tuotoksista jo ennen pyhiä? 😊
  • Jos porukkaa on paljon, on vaikeaa (ja kallista) hommata jokaiselle joku oma lahja. Mieti silloin kokonaisuutta: mikä ilahduttaisi kaikkia tasapuolisesti? (Hmmm… syötävä 😊)
  • Laita lapsi asialle. Eli mikäli naperosi / kouluikäinen jälkikasvusi osaa jo askarrella, niitä arvostetaan! Tässäkin toki on tekijänsä mukaisesti olemassa ikähaarukka – alle 2-vuotiaiden tekeleet ovat … noh nättejä omalla tavallaan. Vastaavasti haluaako yläasteikäinen leikellä soman paperisen lumihiutaleen? Toisaalta ehkä voitte luoda yhdessä jotain katseenkestävää ja hyödyllistä? 😊



Niin ja p.s. vielä. Joulukukka on periaatteessa kaunis ajatus, mutta kun on niitä allergikkoja. Olen kuullut juttua (nimiä mainitsematta 😊), että hajusteherkät joulukukkia saadessaan joutuvat hylkäämään ne ulkoruokintaan. Ja jokainenhan tietää, mitä pakkanen niille tekee … Siispä jos kukkasta mielit antaa, miksi et värkkäisi sitä tämän joulun hittituotetta, käpyhyasinttia ? On nätti, monivuotinen ja ei koettele herkkänenäisiä! 😊


Itse tosiaan päädyin – toki omien ohjeistuksieni mukaisesti – antamaan päiväkodin henkilökunnalle joulumuistamisiksi gluteenittomia minimuffinsseja. Ja kyllä, yritän kiikuttaa ne sinne jo hyvissä ajoin ennen lomille jäämistä, jotta hyöty on maksimaalinen. 😊


Minimuffinssit (G + L)

 36 kpl


  • 100 g voita (L)
  • 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 2 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3 tl vaniljasokeria
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl maitoa (L)

Koristelu

  • 2 dl tomusokeria
  • 2rkl vettä
  • 1 tl sitruunamehutiivistettä
  • Nonparelleja yms
  • Marenkeja (1 per muffinssi)


Sulata voi ja mittaa kulhoon kaikki kuivat aineet, sekoita. Riko joukkoon kananmunat ja lisää maito. Lisää voi joukkoon ja sekoita koko massa tasaiseksi. Jaa muffinssivuokiin täyttäen noin 2/3 muffinssivuoasta. Paista muffinsseja noin 12-15 minuuttia 175 asteessa.

Valmista kuorrute sekoittamalla tomusokeri, vesi ja sitruunamehutiiviste. Levitä jokaisen muffinssin päälle noin teelusikallinen ja kiinnitä muut koristeet massan avulla.