kotiliesi

perjantai 25. tammikuuta 2019

Nakkisoppaa ja lämppäreitä

Ihan perinteisesti siis nakkisoppaa ja lämpimiä voileipiä, siinäpä se. Ei ehkä se tavallisin yhdistelmä, mutta ihan toimiva. Leivät voivat olla lähes mitä tahansa vaaleaa leipää, gluteenitonta tai tavallista – mikä kenellekin sopii. Täytteen voi valita ihan millä perusteella vaan: joku jämä jääkaapissa, oli kaupassa tarjouksessa, sopii ruokavalioon …
 
Nakkikeitto 4-6 annosta (G + L)

  • 1 l vettä
  • 8 keskikokoista perunaa
  • 4 isoa porkkanaa
  • paketti nakkeja
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 kasvisliemikuutio

Laita vesi kiehumaan ja kuori perunat sekä porkkanat. Kuutioi perunat ja viipaloi porkkanat – lisää molemmat kiehuvaan veteen. Heitä sekaan tässä kohtaa kasvisliemikuutio.
Ruskista paloitellut nakit kevyesti pannulla ja lisää mukaan kun kasvikset alkavat olla kypsiä. Mausta loppuvaiheessa vielä suolalla ja yrttimausteseoksella.
 
 
Lämpimät voileivät
  • 6 leipäviipaletta
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl juustoraastetta
  • N. 150 g savulohta (tai mitä vaan täytettä)
  • 2 tomaattia
  • 1 tl oreganoa

Sekoita keskenään juustoraaste ja kevyesti vatkatut munat. Laita leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele täyte leipien päälle ja sen jälkeen tomaattiviipaleet. Ripottele oregano ja levitä lopuksi muna-juustoraasteseos. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia.
 

perjantai 18. tammikuuta 2019

Jättikokoinen afrikankukkamatto



Minä ja virkattu afrikankukka löysimme toisemme muutama vuosi sitten. Siitä saakka olemme kulkeneet aika lailla käsi kädessä kohti monipuolisia käsityöpolkuja. Olemme saaneet yhdessä aikaiseksi niin tyynynpäällisiä, mattoja, tilkkupeittoja, pussukoita, pöllöjä, pannunalusia – you name it. ☺
Matonkuteet ovat aika olennainen osa prosessia. Lidlistä ostetut ovat muuten tosi hyviä! ☺

Jo yhteisen polkumme alkutaipaleella kävi selväksi – minä siis päätin – että vielä jonain päivänä tulen tekemään jättimäisen afrikankukkamaton. Siis yksi iso virkattu afrikankukka, kuin 100-kertainen suurennus pienestä kukkatilkusta. Muistan pari kertaa vuosien varrella nähneeni näitä megakokoisia virkattuja kukkia ja ihastuin ikihyviksi; vielä jonain päivänä minäkin …

Ongelmaksi aikeen toteuttamisessa on muodostunut ohjeiden puute. Hyvä, selkeä suomenkielinen afrikankukkamaton ohje – missä? Englanninkielellä näyttäisi jotain maksullista löytyvän, mutta aika monen mutkan takana sekin. Kuvia valmiista jättikukkamatoista löytyy netistä ehkä kaksi kappaletta. Jotkut niitä kuitenkin tekevät, mutta miten?

Yritin kerran aiemmin tarttua (tai oikeasti useitakin kertoja…) tähän toimeen, mutta kun se ohjeiden puute. Kesken jäi (taas kerran), mutta lupasin jonain päivänä palata asiaan. Se päivä on nyt koittanut. Mikäli joku kamppailee saman asian kanssa niin tekosyyt loppuivat tähän: nyt löytyy ohje ja kuvia. En väitä, että helppoa on, ja omatekoista ohjettani saa soveltaa tilanteen ja tarpeen mukaan. Rohkeasti tarttumaan toimeen, se muuten on sen arvoista! ☺


Kriittiset vaihteet käsillä: ensimmäinen värinvaihto ja terälehtien luominen.



Afrikankukkamatto


Virkkuukoukku nro 10
Matonkuteita eri värejä, yhdessä rullassa 120 metriä (hyvin riitti kaikki värit)

·        Aloitus: virkkaa lenkkiin 12 ketjusilmukkaa, sulje piilosilmukalla.

  • 1 krs: 2 pylvästä jokaiseen silmukkaan (yht. 24).
  • 2 krs: 2 pylvästä joka toiseen silmukkaan (yht. 36).
  • 3 krs: 2 pylvästä joka kolmanteen silmukkaan (yht. 48).
  • 4 krs: vaihda väri. Jokaiseen seuraavaan edellisen kerroksen 8:aan silmukkaan 1 pylväs, sitten 4:n ketjusilmukan kaari, ja taas 8 pylvästä, 4:n ketjusilmukan kaari, toista vuorotellen kerros loppuun.
  • 5 krs: jokaiseen ketjusilmukka-kaareen 7 pylvästä, kaarien välikohtiin seuraavalla järjestyksellä: 2 piilosilmukkaa, 2 kiinteää silmukkaa – väliin 1 ketjusilmukka – 2 kiinteää silmukkaa, 2 piilosilmukkaa; jokaiseen edellisen kerroksen 8:aan silmukkaan siis jotain, ja taas ketjusilmukka-kaareen 7 pylvästä, toista kerros loppuun näitä vuorotellen.
  •  6 krs: pylväskaaren jokaiseen pylvääseen 2 uutta pylvästä. Välikohdat seuraavalla järjestyksellä: hyppää yli edellisen kerroksen 2 piilosilmukkakohtaa, 2 kiinteää silmukkaa – 1 ketjusilmukka – hyppää yli edellisen kerroksen ketjusilmukkakaaren kohta, sitten 2 kiinteää silmukkaa ja hyppää taas yli 2 edellisen kerroksen piilosilmukkaa ja siirry suoraan seuraavaan pylväskaareen, johon taas jokaiseen 2 uutta pylvästä. Vuorottele näitä kahta kerros loppuun.
  • 7 krs: Pylväskaaressa joka toiseen 2 uutta pylvästä. Seuraavaksi hyppää suoraan pylväskaaresta välikohdan ketjusilmukkakaareen keskikohdassa, tee siihen 1 kiinteä silmukka ja sitten suoraan seuraavaan pylväskaareen. Vuorottele näitä kerros loppuun. Pylväskaaressa pitäisi olla nyt 21 uutta pylvästä.
  • 8 krs: samanvärisellä matonkuteella vielä yksi kerros kiinteitä silmukoita, jokaisen 21-pylväisen kaaren (kukan terälehti) korkeimman kohdan silmukkaan seuraavalla järjestyksellä: 1 kiinteä silmukka – väliin 1 ketjusilmukka – 1 kiinteä silmukka. Kukan terälehtien välikohdat: yhdistä väliin jäävä aukkokohta tekemällä piilosilmukka, jolla terälehdet yhdistyvät. Jatka kerros loppuun.
  • 9 krs: värin vaihto. terälehtien saumakohdat: tee yksi pitkä kiinteä silmukka, joka ulottuu noin 5-6 kerroksen kohdille (kts. mallia mattokuvasta, miten asettuu). Jätä tämän pitkän kiintosilmukan molemmille puolille yksi neulomaton silmukka – hyppää siis yli (muuten kerrokselle tulee liikaa silmukoita ja se alkaa ”lainehtia”). Kukan terälehtien silmukoihin normaalisti 1 kiinteä silmukka jokaiseen.
  • 10 krs: värin vaihto. Jokaiseen silmukkaan 1 pylväs, terälehden korkeimman kohdan silmukkaan 2 pylvästä, joiden väliin 1 ketjusilmukka. Terälehtien välikohdassa hyppää yli pitkän kiinteän silmukan molemmille puolille muodostuneet silmukat.
  • 11 krs: kiinteitä silmukoita 1 jokaiseen, paitsi terälehden korkeimman kohdan ketjusilmukkakaareen 2 kiinteää silmukkaa, joiden väliin 1 ketjusilmukka.
  • 12 krs: värin vaihto. Jokaiseen kiinteään silmukkaan  1 pylväs, paitsi korkeimman kohdan ketjusilmukkakaareen 1 pylväs – 2 ketjusilmukkaa – 1 pylväs.
  • 13 krs: sama kuin edellinen kerros.
  • 14 krs: värin vaihto. Piilosilmukoilla koko kerros. Virkkaa piilosilmukka aina edellisen kerroksen silmukan takakaareen ja sopivan löysälle.
Paljon pikkukukkia ja yksi mega ☺. Kyllä matto kaverinsa ansaitsee!

sunnuntai 13. tammikuuta 2019

Helpot gluteenittomat rieskat


Jos rieskaleivän määritelmäksi riittää, että leipä on ohutta ja sitä ei ole nostatettu hiivalla niin tällä mennään! 😊 Tässä ei ole perunaa eikä vehnää, mutta toisaalta hapantuotteena kermaviiliä ja koostumuksen parantamiseksi juustoraastetta ja pari kananmunaa. Suht ohuita uunipellille taputeltuja lätysköjä, tarviiko enempää selostaa? 😊 Ainiin, toki gluteenittomana!


Gluteenittomat rieskat (n. 10 kpl)



  • 4 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 2 dl juustoraastetta
  • ½ dl öljyä
  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 kananmunaa


Yhdistä kuivat aineet ja juustoraaste. Lisää öljy, kermaviili ja munat, sekoita nopeasti. Taputtele pyöreitä lätysköjä uunipellille, käytä apuna jauhoja. Voitele munalla, pistele haarukalla ja sihtaa vielä vähän jauhoja päälle. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.