kotiliesi

perjantai 1. maaliskuuta 2019

Naistenpäivän vadelmaiset juustokakkuset


Naistenpäivä (8.3.2019) tekee taas tuloaan. Ajatuksena juhlistaa naisten oikeuksia, tasa-arvoa ja mitä näitä nyt onkaan. Kaunis ajatus 😊 ja naisena toki kannatan! Tiesitkö muuten, että miestenpäiväkin on ollut olemassa kohta 20 vuotta? Marraskuun 19. päivä on varattu miehille. Ja on muuten olemassa kansainvälinen intersukupuolisuuden päiväkin …

Mutta jotta tämä asia ei nyt eksyisi poikkeaville poluille niin tarkoitus oli esitellä eräs maukas ja helppo vaihtoehto naistenpäivän kahvipöytään. Tämän voisi toteuttaa tietysti joku muukin kuin se nainen… 😊



Naistenpäivän vadelmaiset juustokakkuset

Gluteeniton Laktoositon

9 kpl

  • 1 prk vadelmatuorejuustoa (L)
  • 1 dl sulatettua margariinia (L)
  • 8 kpl keksejä (G + L)
  • 1/2 dl vadelmia (pakasteestakin käy, vaikka kohmeisina)
  • ¾ dl sokeria
  • ½ tl vaniljasokeria
  • 2 kananmunaa


Koristeluun karkkeja, kirsikoita, nonparelleja

Murusta keksit ja sekoita sulatetun margariinin kanssa – onnistuu helpoiten monitoimikoneella. Lusikoi taikina muffinssivuokiin, noin 1 cm verran pohjalle. Notkista tuorejuusto tilkalla laktoositonta maitoa. Lisää joukkoon sokerit ja vatkaa. Lisää mukaan kananmunat yksitellen, vatkaa jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi vadelmat ja survo seos sileäksi. Kaada täyte taikinan päälle muffinssivuokiin.

Paista uunin alatasolla 15-20 minuuttia 175 asteessa. Sammuta uuni, avaa hieman luukkua ja anna juustokakkujen vielä muhia viitisen minuuttia. Ota juustokakut pois uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi. Koristele mielesi mukaan. Siirrä sitten jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti