Vappuiset munkkikupit

Voihan vappu taas! 😊 Mistä näitä keväisiä juhlapyhiä oikein putkahtelee? Ei auta, tarjottavaa on keksittävä – ja mielellään niihin pitää sisältyä sima ja munkit. Tässä siis yksi idea, joka sisältää: 

a) värejä, koska on vappu

b) munkkeja, koska on vappu

c) kaikkea sokerista ja makeaa, koska on vappu. 😊

Vaivannäkökään ei ole ylivoimaisen vaikeaa, mutkissa voi vähän oikaista. Lehtitaikinalevyt kaupan pakastealtaasta ja helpot pikkumunkit uunissa – säästyy siltä rasvan (ja tulipalon uhan) kanssa leikittelyltä! 😊

Lehtitaikinakupit (16 kpl)

• Muffinssivuokia tai valmis iso muffinssiuunivuoka
• 1 pkt (500 g) lehtitaikinalevyjä
• 1 prk paistonkestävää marmeladia (oman maun mukaan, tässä aprikoosi)
• 1 muna voiteluun

Voitele muffinssivuoat. Jaa yksi lehtitaikinalevy kahtia ja painele muffinssivuokaan, taita ja pyöristä sormilla reunoja. Voitele lehtitaikinakupit munalla ja lisää lopuksi lusikallinen paistonkestävää marmeladia. Paista 15 minuuttia 225 asteessa.

Munkit uunista ulkona. Kypsymistä kannattaa seurailla ottamalla välillä munkit ulos uunista. Ovat herkkiä palamaan. ☻

Gluteenittomat munkit uunissa (L) 20 kpl

Kakkutikkarimuotti

• 1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl kardemummaa
• 1/2 dl maitoa
• 1/2 dl öljyä
• 1 kananmuna
• 1 banaani

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita loput monitoimikoneen avulla ja lisää ne kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Voitele kakkutikkarimuotti. Pursota tai lusikoi taikina muotin jokaiseen koloon ja paina kansiosa muotin päälle. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Tarkista munkkitikkareiden kypsyys  cocktailtikulla päällä olevasta reiästä. Anna jäähtyä hetki ja ota vasta hetken kuluttua muotin kansi pois.

Koristelu

• Eri värisiä pursotettavia koristevärejä
• Nonparelleja

Tai sokeri-kaneli-seos

• ½ dl sokeria
• 1 rkl kanelia
• Voita/margariinia munkkipalleroiden voiteluun

Yhdistä munkki lehtitaikinakupin kanssa - vóila, munkkikuppi! ☺

Lehtitaikinakuppien ja munkkien yhdistäminen

Ensin kannattaa paistaa munkit, jotta ne ehtivät jäähtyä muiden valmistumista odotellessa. Kun lehtitaikinakupit tulevat uunista, laita jokaiseen yksi pyöreä pikkumunkki. Marmeladi auttaa kiinnittymisessä ja paikallaan pysymisessä – etenkin tulikuumana uunista tullessa 😊. Pursota jäähtyneen munkin päälle haluamaasi koristeväriä ja ripottele nonparellit. Tai perinteisempää haluavalle, tee sokeri-kaneli-seos, johon dippaat voissa pyöritettyjä munkkeja. 😊

Perinteisempää rakastavalle voi kuoruttaa munkit sokeri-kaneli-seoksessa. ☺

Helpot gluteenittomat pääsiäismuffinssit

Pääsiäisen aikaan ei ole pulaa leivontavinkeistä! 😊 Voi väkertää kakkuja, leivonnaisia, pullia, muffinsseja, piirakoita, torttuja … Ja yhdistää niihin jotain pääsiäisteemaa kuten asianmukaisia värejä, suklaamunia, pääsiäiskarkkeja … Jos jostain syystä et vielä ole tarttunut näihin aiempiin ehdotelmiin niin tässä yksi helppo tekele; ja jos oikein haluat mennä sieltä missä aita oli ennen matalin (nyt sitä ei enää edes ole 😊) niin osta valmiita kaupan muffinsseja tai pullia ja koristele ne geeliväreillä, nonparelleilla ja suklaamunilla. Hyvää pääsiäistä! 😊

Pääsiäismuffinssit (G + L)

      36 kpl

100 g voita (L)

3 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl kaakaojauhetta

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

2 dl maitoa (L)

Koristelu

Nonparelleja

Valmista koristelugeeliä

Suklaamunia

Sulata voi ja mittaa kulhoon kaikki kuivat aineet, sekoita. Riko joukkoon kananmunat ja lisää maito. Lisää voi joukkoon ja sekoita koko massa tasaiseksi. Jaa muffinssivuokiin täyttäen noin 2/3 muffinssivuoasta. Paista muffinsseja noin 12-15 minuuttia 175 asteessa.

Kuorruta jokainen muffinssi haluamallasi värillä. Lisää nonparellit ja suklaamuna.