Mansikkapullat

Nämä mansikkapullat (tai 9 pullaa ja yksi pitko 😊) ovat samalla ohjeella ja ajatuksella kuin mustikkapullat. Erotuksen kaikki varmaan tässä kohtaa huomaavat eli mustikoiden tilalle mansikoita. Voit käyttää pakastimen antimia tai tuoreita – lopputulos toimii yhtä varmasti, puhutaan sitten valmistuksesta tai syömisestä. 😊

Mansikkapullat

18 kpl (tai yksi pitko ja 9 pullaa)

• 2 ½ dl maitoa
• 25 g tuorehiivaa
• 1 kananmuna
• 1 dl sokeria
• 2 tl kardemummaa
• 7 dl jauhoja
• 100 g voita

Voiteluun kananmuna

Lisäksi

• 2 dl mansikoita
• 2 rkl perunajauhoja
• 1 rkl tomusokeria

Vaniljakreemi

1. Sekoita kulhossa puolet pussin sisällöstä ja 2 dl maitoa.

2. Vatkaa seosta 1 min käsivispilällä. 

3. Anna tekeytyä 20 min jääkaapissa.

4. Sekoita kevyesti ja käytä.

·        Murenna tuore hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita. Lisää muna, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.

·        Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää pehmeä voi. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

·        Jaa kohonnut taikina 18 osaan. Pyöritä niistä pikkupullia; käytä jauhoja apuna tarpeen mukaan. Laita pullat leivinpaperille kahdelle uunipellille. Kohota hyvin.

·        Valmista vaniljakreemi ohjeen mukaan.

·        Paina kohonneisiin pikkupulliin lasilla syvennys. Kasta lasin pohjaa välillä vehnäjauhoihin, ettei se tartu pullaan. Annostele kreemiä jokaisen pullan kuoppaan. 

·        Sekoita mansikat, perunajauhot ja tomusokeri kipossa. Lisää jokaisen pullan kuoppaan kreemin päälle pari mansikanpuolikasta.

·        Voitele pullien reunat munalla, ripottele vähän raesokeria päälle.

·        Paista pullat uunin keskiosassa 200 asteessa n. 10 min tai kunnes kypsiä. Paistoaika vaihtelee pullan koon mukaan.

Jos haluat tehdä pitkon, käytä puolet taikinasta pulliin ja toinen puoli pitkoon. Muotoile uunipellille suorakaiteen muotoinen pitko, painele pohjaa hieman alemmaksi kuin reunoja. Muuten sama kaava voiteluineen ja täyttöineen 😊. Uunissa ehkä 15 minuuttia tuo kypsemmän lopputuloksen.

Virkkaa afrikankukka "tuplana"

Virkattu afrikankukka, tuo yksi parhaimmista ystävistäni käsitöiden saralla, on saanut hieman uusia muotoja 😊 – ja ihan kirjaimellisesti! Mikäli perinteinen afrikankukka on sinulle jo tuttua huttua niin kokeile kasvattaa siihen uusi ”terälehtikerros”! 😊 Ei ole vaikeaa ja saat uusia ulottuvuuksia käsitöihin.

Afrikankukka tuplana

Tästä linkistä löydät tavallisen perus-afrikankukan virkkausohjeen. Oma ohjeeni jatkaa siitä, mihin peruskukan viimeinen kierros päättyy (eli se kierros, joka viimeistelee terälehtien muodon).

1. Virkkaa samanvärisellä langalla uusi kierros kukan ympäri siten, että terälehtien määrä tulee tuplaantumaan. Valitse terälehden korkein kohta ja virkkaa siihen kiinteä silmukka. Tee heti perään 5 ketjusilmukkaa ja yhdistä kiinteällä silmukalla terälehtien välikohtaan. Tee taas 5 uutta ketjusilmukkaa ja yhdistä seuraavaan terälehden korkeimpaan kohtaan. Toista näitä kiinteä silmukka – ketjusilmukkakaaria kierros loppuun.

2. Vaihda väriä ja tee kuten normaalistikin tekisit afrikankukassa seuraavaksi. Jokaiseen ketjusilmukkakaareen seuraavassa järjestyksessä: 2 pylvästä – 2 ketjusilmukkaa – 2 pylvästä. Jatka kierros loppuun.

3. Seuraavaksi taas jokaiseen 2 ketjusilmukan välikköön 6 pylvästä. Lisää yksi ketjusilmukka ennen seuraavaa 6 pylvään sarjaa. Tee kierros loppuun.

4. Vaihda väriä ja tee taas kuten normaalissakin afrikankukan virkkauskohdassa eli ”erottelet” terälehdet virkkaamalla kiinteitä silmukoita ja välikohdissa pitkillä kiinteillä silmukoilla.

5. Lopuksi voit virkata vielä reunat vaikka valkoisella (korostaa kivasti muita värejä). Tee kierros puolipylväillä ja joka toisen ”terälehtivälikön” kohdalla lisää 2 ketjusilmukkaa puolipylväiden väliin.

Afrikankukkamattokin näyttää vähän erilaiselta. ☺

Kantarellipizza

Pizzoja, pizzapohjia, pizzantekijöitä ja pizzansyöjiä (!) on niin moneen lähtöön, että siitä on turha alkaa avautumaan. 😊 Mutta se, että kantarelleista voi joskus tehdä muutakin kuin soppaa, kastiketta tai piirakkaa, se on jo yhden blogipostauksen arvoista! 😊

Tämä nimenomainen pizza on koostettu kantarelleista ja kaikenmaailman ”tähteistä” pitkin pakastinta ja jääkaappia. Pizzat ovat siitä erinomaisia, että niihin voi tunkea mitä vaan + juustoraastetta ja oreganoa. Se on AINA pizza! 😊

Kantarellipizza

Pohja

• 25 g hiivaa
• 2 dl vettä
• ½ tl suolaa
• ½ dl juoksevaa margariinia
• 5 dl jauhoja

Täytteet

• 1 pieni prk tomaattipyreetä
• 2 dl juustoraastetta
• 200 g jauhelihaa
• 2 dl kantarelleja
• Muutama kirsikkatomaatti
• 1 rkl pizzamaustetta
• 1 rkl oreganoa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut aineet ja vaivaa taikina. Jätä kohoamaan ja valmistele muut täytteet. Kippaa sienet kuumalle pannulle ja pyörittele kunnes neste on haihtunut, laita sivuun. Heitä jauheliha pannulle ja ruskista. Raasta juusto. Leikkaa kirsikkatomaatit pienimpiin osiin. 

Käsittele taikina ja muotoile tai kauli se suurin piirtein pyöreäksi. Levitä tomaattipyree. Ripottele juustoraasteesta 2/3 tässä kohtaa. Lisää jauheliha ja tomaatit. Tähän väliin oreganoa ja sitten kantarellit. Vielä pizzamaustetta ja loput juustoraasteet. Paista 225 asteessa uunin alatasolla noin 15 minuuttia.