Tässä oiva kakkuidea juhlapöytään! 😊 Mikäli
pakastimesta löytyy puolukoita etkä keksi niille kohdetta, tässä se on! 😊 Tämä
kakku on valmistettu gluteenittomasti, mutta jauhovalinta on vapaa, samoin kuin koristelutyyli.
Gluteeniton valkosuklaapuolukkakakku
- 2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1,5 dl mantelijauhoja
- 2 dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 dl mantelirouhetta
- 2 dl kuohukermaa
- 3 munaa
- 1 dl sulaa voita/rasvaa/margariinia
- ½ prk maitorahkaa
Kakkuvuoan
voiteluun rasvaa
Gluteenittomia
korppujauhoja
Sekoita keskenään kuivat aineet. Kaada esim. tehosekoittimeen
kaikki nestemäiset aineet ja pyöräytä nopeasti. Yhdistä kuivien kanssa ja
sekoita. Voitele kakkuvuoka ja jauhota korppujauhoilla. Kaada taikina vuokaan
ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia. Mikäli pinta alkaa tummua liikaa, laita
päälle pala leivinpaperia loppuajaksi.
Pinnan
kuorrute
- 1 dl (pakaste)puolukoita
- 100 g valkosuklaata
- 2 rkl tomusokeria
Sulata suklaa ja survo puolukat soseeksi. Yhdistä tomusokeri ja puolukkasurvos, sekoita. Kaada ensin jäähtyneen kakun päälle tomusokeri-puolukkasurvos ja vasta sitten sulanut valkosuklaa ohuena nauhana. Vetele veitsellä kuvioita oman maun mukaan – tai sotke kaikki keskenään. Ripottele halutessasi muita koristeita (nonparelleja yms.) Nosta kakku jääkaappiin jähmettymään.