kotiliesi

maanantai 30. maaliskuuta 2020

Nopeat perunarieskat


Perunarieskoista – tai mistään rieskoista – on vähän outoa käyttää termiä ”helpot rieskat”, koska siis onko olemassa vaikeita rieskoja? 😊 Ja jos on niin millaisia ja kuinka pitkäkestoisia työvaiheita mahtaa sisältää? Rieskojen idea kun on valmistua nopeasti ja maistua hyvältä. 😊 Sen nämä kyllä tekevät. Aloituksesta leivän haukkaukseen menee noin tunti. Hyödynnä vaikka tähteeksi jäänyt perunamuussi tai valmista jauheesta tätä tarkoitusta varten. 😊


Perunarieskat
Noin 18 kpl


  • 4 dl perunamuussia
  • 2 munaa
  • 1 tl suolaa
  • ½ dl öljyä
  • 2 dl hiivaleipäjauhoja
  • 1 dl vehnäjauhoja


Voit käyttää joko tähteeksi jäänyttä perunamuussia tai valmistaa jauheesta. Tässä on käytetty jauheesta valmistettua. Käytännössä siis vedenkeittimellä keitetty n. 4 dl vettä, johon sekoitettu muussijauhe (1 pss). Annetaan hieman jäähtyä, mutta ei tarvitse olla huoneenlämpöistäkään. Kunhan nyt ei sormia polta leivottaessa.

Sekoita keskenään perunamuussi, munat, suola, öljy ja jauhot. Itse vatkasin vielä taikinakoukuilla hetken. Muotoile jauhotetulla alustalla ensin palloksi ja siitä taputtele littanaksi pellille. Pistele vähän haarukalla ja sihtaa jauhoja päälle. Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.


tiistai 24. maaliskuuta 2020

Keltaiset sydänkämmekkäät endometrioosiviikon kunniaksi



Tällä viikolla ( 23.3.-29.3.2020 ) vietetään endometrioosiviikkoa. Siitä nämä keltaiset sydänkämmekkäät saivat inspiraationsa, koska a) teemaviikolla tarkoitus pukeutua keltaiseen ja b) itsekin kyseistä sairautta sairastavana haluan olla mukana tukemassa toimintaa tällä tavoin 😊. Endometrioosista voisin kirjoittaa vaikka ja mitä (!), mutta jätetään se toiseen kertaan. Sen voisin sanoa tiivistetysti, että paska sairaus (pardon my french), jota en toivo kenellekään . 20 vuotta endoa takana, 7 leikkausta, puolet ”lisääntymiselimistä” viety, 1 lapsi (jonka ei pitänyt olla mahdollista, koska endo). Lisäksi vielä muut sairaudet päälle. Elämä on .

Lisätietoa endometrioosista löydät gynekologinen potilasjärjestö Korento ry:n sivuilta.


Virkattu sydän

Ohje, jota käytin löytyy täältä (mutta tälle on olemassa vieläkin alkuperäisempi ohje…).
Tässä siis samainen ohje:


  1. Tee sormen ympäri aloituslenkki. Virkkaa 2 ketjusilmukkaa. Sitten 3 pitkää pylvästä. Sen jälkeen 4 pylvästä, 1 pitkä pylväs, 4 pylvästä, 3 pitkää pylvästä. Virkkaa lopuksi 2 ketjusilmukkaa kuten alussa ja kiristä sydämen keskuskohta alkulangasta niin, ettei jää koloa. Sulje ensimmäinen kierros piilosilmukalla sydämen ”keskireikään”.
  2. Virkkaa 1 kiinteä silmukka edellisen kerroksen kahden ketjusilmukan ali.
    2 puolipylvästä seuraavaan silmukkaan, 3 puolipylvästä seuraavaan silmukkaan, 2 puolipylvästä seuraavaan silmukkaan, 1 puolipylväs seuraavaan kolmeen silmukkaan, 2 puolipylvästä seuraavaan silmukkaan, seuraavaan silmukkaan 1 puolipylväs, 1 pylväs ja 1 puolipylväs. Nyt ollaan sydämen kärjessä. 2 puolipylvästä seuraavaan silmukkaan, 1 puolipylväs seuraavaan kolmeen silmukkaan, 2 puolipylvästä seuraavaan silmukkaan, 3 puolipylvästä seuraavaan silmukkaan, 2 puolipylvästä seuraavaan silmukkaan. Lopuksi vielä 1 kiinteä silmukka ja piilosilmukka edellisen kerroksen ketjusilmukoihin.
  3. Virkkaa 1 kiinteä silmukka seuraavaa kahteen silmukkaan, *1 kiinteä silmukka seuraavaan silmukkaan, 2 kiinteää silmukkaa seuraavaan silmukkaan*, toista *-* yhteensä kolme kertaa, 1 kiinteä silmukka seuraavaan kuuteen silmukkaan, 3 kiinteää silmukkaa seuraavaan silmukkaan (ollaan taas sydämen kärjessä), 1 kiinteä silmukka seuraavaan kuuteen silmukkaan, * 2 kiinteää silmukkaa seuraavaan silmukkaan, 1 kiinteä silmukka seuraavaan silmukkaan*, toista *-* yhteensä kolme kertaa, 1 kiinteä silmukka seuraavaan kahteen silmukkaan. Päätä piilosilmukalla.
  4. Virkkaa ympäri keltaisella langalla kerros kiinteitä silmukoita.


Mallikuvasta näet mihin kohtiin suurinpiirtein tulevat seuraavan 1 vaiheen silmukoiden kiinnityskohdat. Kärjen molemmin puolin vasemalle ja oikealle sekä ylhäälle sydämen korkeimpien kohtien alueelle.


Tilkku sydämen ympärille:


  1. Tässä kohtaa virkataan pohjustaen seuraavaa varsinaista isoäidinneliökierrosta. Katso mallikuvasta oikeat ”kiinnityskohdat”. Aloita sydämen kärjen oikealle puolelle virkkaamaan seuraavasti: 1 pylväs, 1 ketjusilmukka, 1 pylväs, 3 ketjusilmukkaa, 1 pylväs, 1 ketjusilmukka, 1 pylväs, 4 ketjusilmukkaa, 1 puolipylväs, 1 ketjusilmukka, 1 puolipylväs, 3 ketjusilmukkaa, 1 puolipylväs, 1 ketjusilmukka, 1 puolipylväs. Nyt ollaan sydämen ”keskikohdassa” ja se hypätään yli tässä kohtaa virkkaamalla 4 ketjusilmukkaa. Seuraavaksi jatkuu näin: 1 puolipylväs, 1 ketjusilmukka, 1 puolipylväs, 3 ketjusilmukkaa, 1 puolipylväs, 1 ketjusilmukka, 1 puolipylväs, 4 ketjusilmukkaa, 1 pylväs, 1 ketjusilmukka, 1 pylväs, 3 ketjusilmukkaa, 1 pylväs, 1 ketjusilmukka, 1 pylväs ja lopuksi 4 ketjusilmukkaa sydämen alakärjen ylitse ensimmäiseen pylvääseen saakka.
  2. Nyt virkataan kuten isoäidinneliötä: ensimmäiseen kulmakohtaan 3 pitkää pylvästä, 2 ketjusilmukkaa, 3 pitkää pylvästä. 1 ketjusilmukka, 3 pylvästä, 1 ketjusilmukka ja kulmakohtaan 3 pylvästä, 2 ketjusilmukkaa, 3 pylvästä. 1 ketjusilmukka, 3 pylvästä, 1 ketjusilmukka ja kulmakohtaan 3 pylvästä, 2 ketjusilmukkaa, 3 pylvästä. 1 ketjusilmukka, 3 pylvästä, 1 ketjusilmukka ja viimeiseen kulmakohtaan 3 pitkää pylvästä, 2 ketjusilmukkaa, 3 pitkää pylvästä. 1 ketjusilmukka ja alakärkeen vielä 3 pylvästä, 1 ketjusilmukka ja kiinni kierroksen ensimmäiseen pylvääseen.
  3. Seuraava kierros muuten sama, mutta kaikki ovat puolipylväitä.
  4. Lopuksi ympäri vielä kierros kiinteitä silmukoita.
  5. Sydäntilkku on nyt valmis, tee toinen samanlainen.
  6. Virkkaa lisäksi 2 kpl tavallisia keltaisia isoäidinneliöitä (kämmenen sisäpuoli). Katso, että koko täsmää sydäntilkun kanssa.
  7. Kiinnitä tilkut (neulalla ja langalla nurjalta puolelta) toisiinsa niin, että sydänkuvio jää molemmissa kämmenen päälle. Toinen tilkkureuna kokonaan kiinni ja toinen niin, että peukalolle jää reikä.
  8. Virkkaa peukaloreiän ympäri 2 kierrosta kiinteitä silmukoita ja vielä kierros piilosilmukoita.
  9. Nyt sinulla on kämmenen etu- ja takapuolen peittävä tilkku. Seuraavaksi neulotaan varret ja hieman sormienkin peitoksi.
  10. Päätä ensin teetkö ylä- vai alareunan. Alareunaan tulee enemmän kierroksia kuin yläreunaan. Tarvitset 4 puikkoa. Molemmat neulotaan muutoin samalla tavalla, samoilla silmukkamäärillä ja helmineuleella (tässä aina 2 kierrosta 1 oikein, 1 nurin ja kolmannella vaihtuu toistepäin).
  11. Poimi tilkun ylä- tai alareunasta esim. virkkuukoukun avulla 1.puikolle 14 silmukkaa, 2.puikolle 12 silmukkaa ja 3.puikolle 12 silmukkaa. Virkkaa ensimmäinen kierros oikein, takakautta kiertäen. Näin ei jää koloja.
  12. Jatka helmineuletta niin pitkälle kuin haluat, tässä ranteen puolen pituus on 16 kierrosta, sormien peitoksi neulottu 8 kierrosta.


keskiviikko 18. maaliskuuta 2020

Herkuttele gluteenittomalla jauheliha-focaccialla



Vähän jotain erilaista, mutta ei kuitenkaan liian erikoista ja vaikeaa. Tämä leipä kuuluu samaan kategoriaan kuin vaikkapa munakasrulla tai jauhelihapannari – tarvittaessa täyttävä ruoka, joka toimii myös naposteltavana. 😊 Focaccia itsessään on jo melko tuhtia leipää ja vielä kun höystää sen jauhelihalla ja juustolla niin kumma jollei nälkä lähde! 😊 Olen aiemminkin leiponut gluteenitonta focacciaa, silloin nokkos-versiona. Siihen voit tutustua täältä. Pian meinaan on taas käsillä tuo trendikäs villiyrttikausi, jolloin muun muassa nokkosia voi hyödyntää kivasti ruoanlaitossa. 😊


Gluteeniton jauheliha-focaccia

  • 1 pss kuivahiivaa
  • 4 dl vettä
  • ½ tl suolaa
  • ½ rkl sokeria
  • ½ dl juoksevaa margariinia
  • 5 dl gluteenitonta leipäjauhoseosta (tässä Vuohelan Herkun)


Leivän päälle

  • 100 g jauhelihaa
  • 1 dl juustoraastetta
  • 1 rkl oliiviöljyä
Painele kohonneeseen taikinaan kuoppia öljyyn kastetulla sormenpäällä.


Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista ja liuota hieman kädenlämpöä lämpöisempään veteen. Lisää suola, sokeri, margariini ja osa jauhoista. Vatkaa taikinakoukuilla ja lisää pikku hiljaa loput jauhot.

Voitele vuokaan tuleva leivinpaperi oliiviöljyllä ja kumoa taikina sen päälle. Peitä liinalla ja anna kohota noin puoli tuntia.

Ruskista jauheliha ja raasta juusto valmiiksi. Painele taikinaan öljytyllä sormella kuoppia. Ripottele kuoppiin ja taikinan päälle jauhelihaa ja juustoraastetta. Pirskota oliiviöljy ja paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.