kotiliesi

keskiviikko 29. huhtikuuta 2020

Gluteenittomat munkkipallot uunissa



En pidä sellaisten leivonnaisten leipomisesta, joiden kypsymistä ei voi koko ajan tarkkailla uunin ikkunan läpi. Ja kyllä, nämä ovat oikeastaan juuri sellaisia. 😊 Mutta jos koet kanssani samaa ärsytystilaa, hätä ei ehkä ole kuitenkaan minkään näköinen – nimittäin kuka on käskenyt käyttää kakkutikkarimuotin päällysosaa? No ohje kai periaatteessa, mutta … Jos nyt ei takerruta pikkuseikkoihin NIIN nämä gluteenittomat munkkipallot voi tehdä myös vain pohjaosaa käyttäen. Ja rohkeimmat tuplaavat taikinan ja käyttävät päällysosaa siinä rinnalla valmistaen 40 munkkipalloa!! 😊

Teknisestihän jos ei käytetä sitä päällysosaa niin aivan pallojahan nämä eivät ole. Tämänkin voi kiertää niin, että uunista tullessaan pallukoita voi vielä vähän muotoilla – anna siis jäähtyä hetki ja helläkätisesti muokkaat mieleiseksesi lopputuloksen! 😊

Mitään ongelmaa ei tietenkään ole jos koet kakkutikkarimuotin kivaksi käyttää sellaisenaan etkä välitä mitä uunissa tapahtuu kunnes munakello soi … 

Nämä siis paistetaan uunissa ja kakkutikkarivuoka olisi hyvä olla olemassa. Mikäli tosiaan haluat käyttää vuoan molempia puoliskoja varsinaisen taikinan paistamiseen niin muista tuplata ohjeessa olevat ainemäärät! 😊

Hyvää Vappua & viettäkää se hillitysti ja hallituksen ohjeita noudattaen! 😊

Gluteenittomat munkkipallot (20 kpl)


  • 1 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • ¾ dl maitoa
  • ½ dl öljyä
  • 1 muna

Jälkikäsittelyyn juoksevaa rasvaa, erikoishienoa sokeria ja kanelia.

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Yhdistä keskenään maito, öljy ja muna. Sekoita lopuksi kaikki tasaiseksi. Pursota taikinaa jokaiseen kakkutikkarimuotin koloon. Paina kansiosa päälle ja paista 175 asteessa 8-10 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla päällä olevasta reiästä. Anna jäähtyä vielä hetki muotissaan. Irrota sitten munkkipallot. Voitele kevyesti sulalla rasvalla ja kasta seokseen, jossa sokeria ja kanelia (sokeria ½ dl ja kanelia 1 rkl).


tiistai 21. huhtikuuta 2020

Ruokaisat munavoikkarit



Äkkiseltään näyttävät tavallisilta täytetyiltä leiviltä, mutta eiih… 😊 Sisuksissa piilee salaisuuksia, nimittäin jokainen leivänpuolikas on käynyt uunin kautta kera kananmunan! Helppo valmistaa ja toteuttaa – tekee täytetyistä leivistä vähän spesiaalimpia sekä ruokaisampia! 😊


  • Leiväksi käy mikä vaan, tässä käytetty Reissumies kauraleipää. Voi käyttää vaikka sämpylöitä tai paahtoleipääkin. Innokkain tekee tietysti leivänkin itse … 😊
  • Riko jokaisen leivänpuolikkaan päälle siististi yksi kananmuna. Jos leipä on tasainen tai keskelle muodostuu ”pieni monttu” niin hyvä vaan, muna ei lähde karkuun ( 😊 ) – mutta jos taas leivänpuolikas on kallellaan johonkin suuntaan, rikottu muna alkaa valua reunojen yli…
  • Munan voi jättää ns. häränsilmäksi keskelle tai sotkea hiukan keltuaistakin ympäriinsä – makukysymys (sikäli, että ulkonäöllisesti homma näyttää erilaiselta, maku on varmasti sama molemmilla tavoilla…)
  • Mieti kuinka monta leipää haluat tehdä ja hommaa täytteitä sen mukaan. Paria leipää varten iso paketti salaattia ja kylmäsavulohta on aika paljon… (hmm.. puhuuko kokemuksen ääni ? 😊 )
  • Täytteet voivat olla aivan juuri sitä mitä haluat – toisaalta älä kuitenkaan laita ”kaikkea”, koska leivän syöminen on vaikeaa kun kerta kaikkiaan ihmisen suu ei aukea tarpeeksi…
Kaikessa yksinkertaisuudessaan näin! ☺


Ruokaisat munavoikkarit
4 kpl


  • 4 kpl mitä vaan leipää, josta saat molemmat puolet irti (eli yhteensä 8 puolikasta)
  • 4 munaa
  • 1 pkt kylmäsavulohta (100 g)
  • 1 pkt jäävuorisalaattia
  • 1/3 kurkkua siivuina
  • Ripaus suolaa


Aukaise leivät ja levitä puolikkaat uunipellille. Riko jokaisen päälle yksi muna. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia / kunnes muna hyytyy. Anna leipien jäähtyä ennen täyttämistä.

Täytä leivät haluamillasi täytteillä. Tässä ensin salaatinlehdet, sitten pari siivua lohta, kurkkusiivuja ja lopuksi pieni ripaus suolaa päälle. Sitten leivän toinen kansi (jossa myös hyytynyt muna) päälle. Valmis. 😊

Ahaa, leivänpuolikas kätkee sisuksiinsa salaisuuden... ☺

perjantai 17. huhtikuuta 2020

DIY: pääkallo-ovistoppari



Ärsyttääkö jos ovi aukeaa tai menee kiinni itsestään? Todellakin! 😊 Ovistoppareitakin näkyy olevan moneen makuun: ihanan yksinkertaisesta betonimöhkäleestä … noh oikeastaan juuri tähän! 😊 Tässä on monia työvaiheita, mutta ainakin saat persoonallisen ovenpysäyttäjän ja takuuvarman keskusteluaiheen! 😊


Homman juju:

  • Virkkaa 4 kpl pääkallokolmioita
  • Virkkaa 4 kpl pääkallokolmioille jämäköittäviä taustakolmioita
  • Taustakolmiot kannattaa virkata mustalla, jotta pääkallo korostuu
  • Virkkaa tukevan pohjan ulkopuolelle jämäkästä langasta neliö
  • Yhden neliön sivu on yhtä kuin kolmion kanta = nämä kiinnitetään toisiinsa
  • Virkkaa ovistopparille kahva
  • Käytä ovistopparin pohjana tukevaa levyä, esim. neliönmuotoista vanerinpalaa
  • Täytteeksi kiviä, hiekkaa, jotain pehmoista, mitä vaan KUNHAN mukana on jotain sopivan painavaa
  • Voit käyttää pääkalliokolmioiden sisäpuolella tukena vaikka ommeltua kangasta, tässä ei ole kylläkään ole ohjetta sellaiseen
  • Jos ja kun käytät hiekkaa/kiviä painona, kannattaa ne laittaa vielä muovipussin sisään
  • Muista kiviä hakiessa, ettei toisten pihalta eikä muista kielletyistä paikoista
  • Kivet kannattaa pestä (ja kuivata) ennen käyttöä, koska niissä voi olla kaikenlaista ”shceissea”

Tässä konkreettinen esimerkki kun laitetaan musta kolmio kallotilkun taakse: se korostaa hyvin lopputulosta! ☺

Itse laitoin tällaisen vanerilevyn ovistopparin pohjalle tukemaan ja jämäköittämään. Yhden sivun pituus on noin 21 cm.

Ja sitten ohjeisiin! 😊

Pääkallokolmiotilkku (4 kpl)

Koska olen aiemminkin virkannut pääkalloja, löytyy niihin kuvalliset ohjeet täältä.

Kun pääkallo on valmis, kannattaa lukea ohjeet ja samanaikaisesti katsoa mallikuvasta missä mennään! 😊


  1. Kierros pääkallon jälkeen, aloitus otsan yläpuolelta: tasaisesti keskelle niin, että keskikohdan molemmin puolin on kolmen pylvään sarjat – sarjojen väliin 2 ketjusilmukkaa. (Kuvassa vihreällä). Pylvässarjojen jälkeen (pääkallo on nyt siis itseesi katsottuna ylösalaisin) tee 3 ketjusilmukkaa ja virkkaa kuvassa näkyviin kohtiin ensin 3 kiinteää silmukkaa, väliin 3 ketjusilmukkaa ja taas 3 kiinteää silmukkaa. Seuraavaksi 3 ketjusilmukkaa ja pylvässarjat eli 3 pylvästä, 2 ketjusilmukkaa, 3 pylvästä. 3 ketjusilmukkaa (olet nyt kulmassa) ja kuvassa näkyviin kohtiin (olet tulossa siis ”leuan kohtaan”) 2 kiinteää silmukkaa, 3 ketjusilmukkaa, 2 kiinteää silmukkaa. Taas kulmakohtaan 3 ketjusilmukkaa ja samanlaiset pylvässarjat kuin toisellakin puolella eli 3 pylvästä, 2 ketjusilmukkaa, 3 pylvästä. Seuraavaksi kuvassa näkyvään kohtaan 3 kiinteää silmukkaa, 3 ketjusilmukkaa, 3 kiinteää silmukkaa. Nurkkakohtaan 3 ketjusilmukkaa ja nyt olet takaisin pääkallon otsalla. Sulje kierros piilosilmukalla.
  2. Vaihda väriä (tässä violetti) ja jälleen lisäykset kuvissa näkyviin kohtiin. Poikkeuksena seuraavat muutokset: aina kolmion kulmakohtiin (3 kohtaa siis) tulee pitkien pylväiden sarjat eli 3 pitkää pylvästä, väliin 2 ketjusilmukkaa ja taas 3 pitkää pylvästä. Muihin tulevat lisäykset normaalisti pylväinä, mutta kolmion kapeinta kohtaa lähestyttäessä (eli pääkallon otsaan päin tultaessa) lisäykset ovat puolipylväitä. Käytännössä siis otsakohdan pitkien pylvässarjojen molemmin puolin seuraavat 2 pylvässarjaa ovat puolipylväitä. Näin työ kaventuu kuten kuuluukin kolmion kärkeä kohti mentäessä.
  3. Värin vaihto (tässä keltainen). Lisäykset kuten ennenkin.
  4. Käytä kaikkiin kolmiotilkkuihin samaa reunaväriä (tässä vaaleansininen), jotta yhdistely lopussa on siistimpi ja yhtenäisempi. Virkkaa siis reunavärillä vielä yksi lisäyskierros. Virkkaa sitten kierros puolipylväitä työn ympäri ja vielä sen jälkeen kierros kiinteitä silmukoita ympäri.
Virkattu pohjaneliö, joka tulee siis työn ulkopuolelle. Taustakolmio tulee kallokolmion nurjalle puolelle.


Tavallinen virkattu kolmio (4 kpl)

Luo 2 kjs, käännä työ. Luo molempiin 2 kiinteää silmukkaa, yhteensä siis 4, käännä työ. Lisää jokaisella kierroksella alkuun ja loppuun 2 pylvästä. Jatka niin kauan kunnes kolmio on suurin piirtein samankokoinen kuin pääkallokolmiotilkku. Virkkaa lopuksi vielä kierros kiinteitä silmukoita kolmion ympäri.
 
Pohjan neliötilkku (1 kpl)

Virkkaa paksusta langasta tai käytä kahta lankaa samaan aikaan. Tulee tukevampi. 😊
Kaksi tekotapaa: aloita keskeltä ja virkkaa neliötä TAI virkkaa edestakaisin yhtä ja samaa riviä, käännä välillä työ. Tässä virkattu neliö niin, että aloitus keskeltä. Lopeta siinä kohtaa kun neliön yksi sivu on samanmittainen kuin pääkallokolmiotilkun alareuna (eli tilkku katsottuna niin, että pääkallo on oikeinpäin).

Palojen yhdistäminen

Kiinnitä mustat taustakolmiot niin, että jokaiseen pääkallotilkkuun tulee nurjalle puolelle yksi musta taustakolmio. Kiinnitys neulalla ja langalla niin, ettei oikealle puolelle jää mitään jälkiä. Yhdistä lopulta niin, että jokaisen pääkallotilkun alareuna yhteen neliön reunaan kiinni ja kallotilkkujen sivureunat toisiinsa kiinni. Älä kuitenkaan neulo kaikkea heti kiinni vaan jätä loppuvaiheessa yksi sivu sen verran auki, että saat pujotettua sisälle pohjalevyn sekä painavaa täytettä.

Itse käytin kahvan sisällä paksua narua, jonka päälle virkkasin sopivansävyisillä väreillä. ☺

Kahva

Sisällä paksua narua, päälle virkattu edestakaisin virkkauksella pätkä, joka yhdistetty pitkältä sivulta piilosilmukoilla. Paksu naru pujotettu sisään, päät neulottu siististi kiinni. Kahvan kiinnitys viimeinen toimenpide eli tässä vaiheessa pitäisi ”pääkallopyramidin” huippu olla vielä hieman auki. Kahvan kiinnitys ensin työn sisäpuolelle ja sitten ”katseenkestävästi” ulkopuolelle kuitenkin niin, että pysyy kiinni eikä juuri veny kiinnityskohdasta kun nostat ovistopparia.

Toimii sekä ovenpysäyttäjänä että hyvänä keskustelunaloittajana! ☺